MYEDEN ha origine nel 2018, evolvendosi da anni di prove sviluppate in ambiente domestico: è nato così, “in un garage”, un progetto che coniuga la passione per gli acquari con la gestione dell’acqua e della fertilizzazione. Grazie a quel background, l’azienda ha costruito nel tempo competenze tecniche che costituiscono oggi il cuore del suo modello produttivo.
Fin dai primi passi, MYEDEN ha progettato impianti multilivello basati su sistemi di irrigazione ebb & flow e cicli idrici rigorosamente controllati. Il percorso è stato costellato da continue sperimentazioni — dalle ricette nutritive ai substrati — fino al raggiungimento di prestazioni soddisfacenti. La pandemia ha temporaneamente impedito l’espansione, ma il 2024 ha segnato la “rinascita” dell’azienda, che ha scelto di concentrare la produzione sui microgreens.
Missione, metodo e colture
La missione è chiara: innovare il settore agricolo, rendendolo più sostenibile e locale. MYEDEN sviluppa coltivazioni vicino al consumatore, con l’obiettivo di garantire qualità, purezza e freschezza superiori rispetto ai sistemi tradizionali.
Negli anni, l’azienda ha testato insalate, basilico e piante da fiore, ma oggi focalizza la produzione sui microgreens, destinati principalmente al canale Ho.Re.Ca. e ai mercati ortofrutticoli nel Nord Italia.
Sostenibilità e prestazioni nutrizionali
MYEDEN basa il proprio approccio su sostenibilità e rigore: utilizzo di energie rinnovabili, ricerca di sementi biologiche e selezione di fornitori attenti all’impatto ambientale.
In collaborazione con l’Università di Verona, l’azienda ha dimostrato che i prodotti coltivati internamente presentano un apporto vitaminico superiore rispetto alle coltivazioni tradizionali. Il motivo risiede nella gestione controllata dei parametri e nella filiera ridotta: il raccolto arriva al consumatore in tempi minimi, preservando profumi e nutrienti.
Prodotto vivo e confezionamento funzionale
Una caratteristica distintiva è la vendita delle piante ancora vive, su substrato sterile e inerte, che assicura sicurezza, freschezza e shelf life estesa.
Il packaging è studiato nei dettagli: la vaschetta presenta un pattern grafico moderno e un coperchio sagomato con il logo MYEDEN, progettato per favorire la traspirazione e prevenire condensa.
Strategia di mercato e futuro
Nonostante il mercato dei microgreens sia caratterizzato da pochi player dominanti, MYEDEN ha trovato un vantaggio competitivo nel controllo completo della tecnologia e nei costi produttivi interni, riuscendo così a mantenere prezzi accessibili pur offrendo qualità elevata. Collabora con distributori ortofrutticoli e fornisce ristoranti selezionati. Nei prossimi anni intende consolidarsi nel settore della ristorazione italiana e espandersi progressivamente verso il centro e sud Italia. La filosofia di crescita resta autonoma, per mantenere intatta l’identità tecnologica e qualitativa del progetto.
